La mie des vaches
Actualité
Retrouvez La Mie des vaches dans l'Emission "Echappées Belles", De Ferme en ferme en Normandie S18 sur France 5 !
(à 1h17m21 de l'émission)
une ferme
Dans le sud de la Manche, à 8 km de Brécey, au bord de la Sée, nous vous accueillons dans notre ferme au Mesnil-Gilbert.
Daniel, c'est l'éleveur et le paysan-meunier. Installé depuis 2004, il s'occupe d'un troupeau laitier de vaches normandes, de la culture des céréales et de la meunerie.
Rachel, c'est la boulangère. Installée depuis 2017, elle transforme une partie de nos farines en pain.
des vaches
Les 35 vaches laitières que nous élevons, pâturent 8 à 9 mois de l'année. En hiver, elles sont nourries au foin et à l'ensilage d'herbe.
Parce que le respect du vivant nous tient à coeur, nous sommes convertis à l'Agriculture Biologique depuis 2009.
De la farine et du pain
Nous cultivons aussi en Agriculture Biologique 21ha de céréales anciennes (blé, grand-épeautre, engrain et seigle) moulues à la ferme sur meule de pierre. A partir de ces farines fraîches, nous réalisons nos pains au levain naturel. Nous vendons également une grande partie de nos farines à des artisans boulangers en recherche de qualité.
culture à la ferme
Nous aimons partager notre expérience. Nous aimons les notes créatives et poétiques. Nous aimons tisser des liens. Une fois par an, nous organisons un évènement culturel à la ferme en collaboration avec des artistes, qu'ils soient musiciens, danseurs, comédiens, photographes...